People also ask
Czy kartacze i cepeliny to to samo?
Kartacze (cepeliny) to duże, owalne kluski ziemniaczane z tartych ziemniaków z dodatkiem gotowanych, nadziewane mielonym mięsem baranim lub wieprzowym z dodatkiem cebuli, pieprzu i majeranku. Szczególnie smaczne są podawane na sposób litewski, czyli ze śmietaną.
Jakie proporcje ziemniaków na kartacze?
Składniki
1
3 kg surowych ziemniaków.
2
1 kg ziemniaków ugotowanych (najlepiej poprzedniego dnia)
3
600 g łopatki wieprzowej.
4
3 cebule.
5
2-3 łyżki mąki ziemniaczanej.
6
100 g wędzonego lub surowego boczku.
7
1 łyżka oleju.
8
Pieprz czarny.
Co zrobić żeby kartacze się nie rozpadały?
Należy także dodać mąkę ziemniaczaną, aby kartacze się nie rozpadały. W tym celu w osobnej miseczce wymieszaj 1 czubatą łyżeczkę mąki ziemniaczanej na każdy litr wody z 1/2 szklanki zimnej wody. Tak wymieszaną miksturę wlej do gara.
Jak długo gotować cepeliny?
Zaklejamy mięso ciastem (żeby sprawnie sklejać, trzeba moczyć palce w zimnej wodzie) Nadziane farszem cepeliny obtaczamy w mące i wrzucamy do wrzątku. Gotujemy na wolnym ogniu przez 15 minut.
Rating
(155)
weronika63 Kartacze sejneńskie (cepeliny) to duże, owalne kluski ziemniaczane z tartych ziemniaków z dodatkiem gotowanych, robionych w okolicach Sejn, ...