People also ask
Czy kartacze i cepeliny to to samo?
Kartacze (cepeliny) to duże, owalne kluski ziemniaczane z tartych ziemniaków z dodatkiem gotowanych, nadziewane mielonym mięsem baranim lub wieprzowym z dodatkiem cebuli, pieprzu i majeranku. Szczególnie smaczne są podawane na sposób litewski, czyli ze śmietaną.
Co zrobić żeby kartacze się nie rozpadały?
Jeśli kluska ziemniaczana nie będzie się rozpadać, to znaczy, że nie trzeba dodawać do masy więcej skrobi. Nabierz dwie łyżki masy ziemniaczanej. Uformuj kulkę a następnie spłaszcz ją na placek wielkości dłoni.
Jakie proporcje ziemniaków na kartacze?
Składniki
1
3 kg surowych ziemniaków.
2
1 kg ziemniaków ugotowanych (najlepiej poprzedniego dnia)
3
600 g łopatki wieprzowej.
4
3 cebule.
5
2-3 łyżki mąki ziemniaczanej.
6
100 g wędzonego lub surowego boczku.
7
1 łyżka oleju.
8
Pieprz czarny.
Czym nadziewamy kartacze?
Po pierwsze: kartacze
Najczęściej podłużne kartacze mają od 8 do 12 centymetrów długości. W ich wnętrzu pojawia się nadzienie z mięsa mielonego, choć nic nie stoi na przeszkodzie, by farsz zamienić na kapuściano-grzybowy.
Rating
(155)
weronika63 Kartacze sejneńskie (cepeliny) to duże, owalne kluski ziemniaczane z tartych ziemniaków z dodatkiem gotowanych, robionych w okolicach Sejn, ...
Mar 19, 2014 · Kartacze – ciasto: · 1,5 kg mączystych ziemniaków (typ kulinarny C) · po 2 łyżki mąki pszennej i mąki ziemniaczanej · dwa jajka (rozmiar M) · morska ...