People also ask
Jakie proporcje ziemniaków na kartacze?
Kartacze z mięsem – składniki:
1
1,5 kilograma ziemniaków,
2
0,5 kilograma mielonego mięsa wołowego lub wieprzowo-wołowego,
3
0,5 szklanki mąki ziemniaczanej,
4
3 jajka,
5
1 duża cebula lub 2 średnie,
6
Majeranek (wedle uznania),
7
Słodka papryka,
8
Pieprz,
Co zrobić żeby kartacze się nie rozpadały?
Jeśli kluska ziemniaczana nie będzie się rozpadać, to znaczy, że nie trzeba dodawać do masy więcej skrobi. Nabierz dwie łyżki masy ziemniaczanej. Uformuj kulkę a następnie spłaszcz ją na placek wielkości dłoni.
Jak się robi cepeliny litewskie?
Ciasto na cepeliny przygotowuje się z ziemniaków, zazwyczaj łącząc kartofle surowe, starte na tarce, z gotowanymi. Te ostatnie tłucze się na jednolitą masę. Gotowe cepeliny polewamy śmietaną, podsmażoną na maśle cebulą, albo posypujemy skwarkami.
Czy do mięsa na kartacze dodaje się jajko?
Do mięsa wbijamy także jajko, dodajemy majeranek, porządnie doprawiamy pieprzem i solą. Dokładnie mieszamy. Z ciasta formujemy na dłoni placek. Kładziemy na nim porcję mięsnego farszu.