Cepeliny smakują doskonale w połączeniu ze skwarkami, smażoną cebulką, boczkiem, gęstą, kwaśną śmietaną, sosem pieczarkowym, sosem borowikowym lub sosem kurkowym. Ciekawy dodatek do kartaczy stanowią również podsmażone buraczki z czosnkiem, ogórki kiszone, ogórki konserwowe, kapusta kiszona.

Najczęściej pyzy i kartacze podaje się z pokrojonym w kostkę i przesmażonym boczkiem z odrobiną cebuli. Ponoć wytrawni smakosze polewają kartacze lub pyzy tylko wodą, w której się gotowały, i posypują całe danie majerankiem. Warto jednak jako dodatek podać sos pieczarkowy, z grzybów leśnych, a szczególnie sos kurkowy.